Publicités

Recette boulettes de viande au fromage

 Régalez-vous avec ces tendres boulettes au fromage qui sont on ne peut plus faciles à réaliser !

Difficulté : Fastoche, tout le monde peut s’y coller, pas besoin de talent particulier de cuisinière !
 
Ingrédients (pour 3/4 personnes environ)
– 4 steack hachés de boeuf (5% ou 15% de matière grasse),
– 1 saucisse de Toulouse (pur porc, que vous pouvez bien entendu supprimer de la recette si vous le souhaitez),
– 1 tranche de pain de mie,
– 10cl de lait,
– 1/4 de poivron rouge (optionnel, mais sachez qu’on sent très peu son goût lorsque le plat est terminé),
– Gruyère entier,
– Gruyère râpé (2 poignées environ)
– 1 gousse d’ail,
– 2 oignons,
– Herbes de provence,
– Persil,
– Sel / poivre
– Huile d’olive
Les étapes :
–  Si vous disposez d’un mixeur, mixez ensemble les 2 oignons, la gousse d’ail et le quart de poivron rouge jusqu’à l’obtention une jolie mousse. Si vous n’avez pas de mixeur, hachez finement ces ingrédients et mettez de côté.
– Dans un saladier, mélangez les 4 steacks hachés avec la saucisse de Toulouse, les 2 types de viandes doivent se fondre, allez-y avec les mains (bien propres bien-sûr) c’est plus rapide !
– Imbibez une tranche de pain de mie avec du lait, il ne doit plus y avoir de mie sèche, incorporez la au mélange des viandes, malaxez bien, il ne doit plus y avoir de morceaux de pain visibles (si il en reste, ça n’est franchement pas bien grâve !).
– Ajoutez à cela le mélange « oignons – ail – poivron » et comme précédemment, mélangez.
– Rajoutez du gruyère râpé (2 bonnes poignées) et mélangez encore.
– Ajoutez-y des herbes de Provence, du persil (vous pouvez avoir la main lourde), sel / poivre en fonction de vos goûts et de vos envies !
– Coupez des petits dés de gruyère, formez vos boulettes de viande en y ajoutant au centre un petit carré de gruyère, la boulette de viande sera parfumée, tendre à souhait ! Attention à bien refermer la boulette, sinon, le gruyère va couler partout dans votre poêle !
– Cuisez-les à la poêle à l’huile d’olive une 10aine de minutes, elles doivent être bien dorées, et le tour est joué !
Accompagnements : Polenta, Gratin de PDT, Purée, haricots verts, Salade, Frites, bref, tout est possible 🙂

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :